位于祖国北部的内蒙古，以其广袤的草原、豪放的人民和动人的音乐闻名遐迩。人们都喜欢到内蒙古去感受草原的热情，去唱一首祝酒歌，大品美食美酒。
今天小钰就带大家走进内蒙，看看大草原的味道，到底合不合你的口味！
内蒙古烤全羊，又称"全羊席"，起源于西北游牧民族，此菜羊形完整，羊跪在方木盘内，色泽金红，羊皮酥脆，羊肉嫩香。是蒙古民族的餐中之尊。
烤全羊是成吉思汗最喜爱吃的一道宫廷名菜，是成吉思汗接待王宫贵族，犒赏凯旋将士的顶级大餐。
一手拿着有羊肉的羊骨，一手用刀剔下羊肉，蘸着佐料吃。烤全羊是招待客人的必备之菜，可以说不吃烤全羊就算没有真正到过这里，没有领略到这里的风土人情。
上手把羊肉和吃手把羊肉也非常讲究。要将带骨羊肉剁成二指宽的长条或块状，放入大盘之内，众人围坐而食之。胸茬和肋条肉最为鲜美，最为珍贵，先要敬呈给贵客和最年长者品尝。
吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。
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